Food Protection Manager — Đề Thi Thử Tiếng Việt 2026
Luyện tập với PassPrep và xem thông tin hiện có về kỳ thi này.
Bắt đầu luyện tậpThông tin kỳ thi
- Số câu hỏi
- Chưa rõ · Chưa được xác minh
- Để đạt
- 75%
- Thời gian làm bài
- Chưa rõ · Chưa được xác minh
- Lệ phí thi chính thức
- Chưa rõ · Chưa được xác minh
- Thi lại
- Chưa rõ · Chưa được xác minh
- Chi phí học trên PassPrep
- Miễn phí
Bạn vẫn có thể phải trả lệ phí thi hoặc hồ sơ chính thức cho cơ quan phụ trách, không phải PassPrep.
Ngôn ngữ học trên PassPrep
English · 中文 · Español · 한국어 · Tiếng Việt
Ngôn ngữ có sẵn của kỳ thi chính thức
Chưa rõ · Chưa được xác minh
Hãy xác minh với cơ quan tổ chức kỳ thi chính thức. Không suy đoán từ ngôn ngữ học trên PassPrep.
Nguồn: FDA Food Code 2022Xác minh lần cuối: Chưa rõ · Chưa được xác minh
🎯 Luyện Tập Theo Chủ Đề
Bệnh Truyền Qua Thực Phẩm, Nguy Hiểm & Nhiễm Bẩn
Các yếu tố nguy hiểm gây bệnh truyền qua thực phẩm và các biện pháp can thiệp y tế công cộng, nguy hiểm sinh học/hóa học/vật lý, 6 mầm bệnh chính, thực phẩm TCS và sẵn sàng ăn ngay, các chất gây dị ứng chính, và khi phải loại bỏ thực phẩm bị nhiễm bẩn theo Bộ Quy Tắc Lương Thực 2022.
Nhân Viên: Sức Khỏe & Vệ Sinh Nhân Viên
Các quy tắc cấp quản lý cho người phụ trách, báo cáo sức khỏe nhân viên, quyết định loại trừ/hạn chế và tái bổ nhiệm, rửa tay, và vệ sinh cá nhân theo Bộ Quy Tắc Lương Thực 2022.
Mua, Nhận Hàng & Lưu Trữ
Các nguồn được phê duyệt, nhiệt độ và điều kiện nhận hàng, tài liệu nguồn và các biện pháp lưu trữ an toàn theo FDA Food Code 2022.
Chuẩn Bị & Nấu Nướng
Yêu cầu thời gian/nhiệt độ nấu, tan chảy, đông lạnh phá hủy ký sinh trùng, tiếp xúc tay trần và các biện pháp chuẩn bị thực phẩm an toàn theo FDA Food Code 2022.
Làm mát, Hâm nóng lại, Giữ nhiệt độ & Phục vụ
Quy tắc FDA Food Code về làm mát, hâm nóng lại, giữ nóng/giữ lạnh, đánh dấu ngày tháng, thời gian như một biện pháp kiểm soát sức khỏe cộng đồng, tuyên bố cảnh báo người tiêu dùng, tự phục vụ, và vận chuyển.
Làm sạch, Khử trùng & Thiết bị
Làm sạch và khử trùng các bề mặt tiếp xúc thực phẩm, phương pháp rửa chén và nhiệt độ, tham số khử trùng hóa học, vật liệu thiết bị, nhiệt kế, và lưu trữ dụng cụ sạch theo FDA Food Code 2022.
Cơ sở vật chất, Nước, Đường ống, Chất thải và Dịch hại
Nguồn nước uống được phê duyệt, ngăn chặn luồng ngược của đường ống và phòng chống, cơ sở vệ sinh tay và nhà vệ sinh, xử lý nước thải và chất thải, hoàn thiện cơ sở vật chất, chiếu sáng và thông gió, và quản lý dịch hại tích hợp cùng kiểm soát vật liệu độc hại.
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm và quy định
Kiểm soát quản lý tích cực, bảy nguyên tắc HACCP, các yếu tố rủi ro của CDC và các can thiệp Bộ luật Thực phẩm, những sai lệch và kế hoạch HACCP/ROP, giấy phép và xét duyệt kế hoạch, các cuộc thanh tra, nguy hiểm sức khỏe cấp bách, và phản ứng khủng hoảng/thu hồi.