Vệ sinh cá nhân & Sức khỏe nhân viên — Food Handler Certificate Tiếng Việt
31 câu trong chủ đề này · 30 câu chọn ngẫu nhiên lần này
Tại sao nhân viên thực phẩm phải đeo dụng cụ giữ tóc hiệu quả như mũ, lưới trùm tóc hoặc dụng cụ giữ râu?
Tiến Độ Làm Bài
Bộ luyện Vệ sinh cá nhân & Sức khỏe nhân viên cho Food Handler Certificate có 31 câu hỏi luyện tập theo tài liệu thi chính thức, kèm giải thích ngay. Bạn cần 75% để đậu kỳ thi thật.
Câu hỏi mẫu
Ba câu hỏi từ ngân hàng đề Vệ sinh cá nhân & Sức khỏe nhân viên kèm đáp án đúng và giải thích. Bài luyện tập phía trên rút ngẫu nhiên 30 câu từ cùng ngân hàng này.
Nhân viên thực phẩm phải giữ sạch những gì để giúp ngăn ngừa ô nhiễm thực phẩm?
- Bàn tay và phần cánh tay để hở của họ — Đáp án đúng
- Chỉ đầu ngón tay của họ
- Chỉ lòng bàn tay của họ
- Chỉ bàn tay, nhưng không phải cánh tay
Giải thích: Nhân viên thực phẩm phải giữ sạch bàn tay và phần cánh tay để hở, vì bàn tay và cánh tay là con đường chính mà mầm bệnh xâm nhập vào thực phẩm.
Sổ tay: Personal Hygiene & Employee Health — Clean Hands and Arms
Tổng thời gian tối thiểu mà quy trình rửa tay phải kéo dài là bao lâu?
- Ít nhất 20 giây — Đáp án đúng
- Ít nhất 5 giây
- Ít nhất 60 giây
- Ít nhất 2 phút
Giải thích: Tổng quy trình rửa tay phải kéo dài ít nhất 20 giây bằng chất tẩy rửa (xà phòng) tại bồn rửa tay được chỉ định.
Sổ tay: Personal Hygiene & Employee Health — Handwashing Time
Trong khi rửa tay đúng cách, bạn nên chà mạnh bàn tay và cánh tay để hở trong bao lâu?
- Ít nhất 10–15 giây — Đáp án đúng
- Ít nhất 2–3 giây
- Ít nhất 45 giây
- Đúng 1 phút
Giải thích: Sau khi làm ướt tay và thoa xà phòng, hãy chà mạnh bàn tay và cánh tay để hở trong ít nhất 10–15 giây, chú ý phần dưới móng tay, sau đó rửa sạch kỹ và lau khô bằng phương pháp được chấp thuận.
Sổ tay: Personal Hygiene & Employee Health — Handwashing Steps