전체 시험Food Protection Manager인력: 종업원 건강 및 위생

인력: 종업원 건강 및 위생 — Food Protection Manager 한국어 연습 문제

인력: 종업원 건강 및 위생30문제 중 1번

이 주제 총 43문항 · 이번엔 무작위 30문항

식품 종업원이 구토나 설사 증상이 있고 시겔라로 진단받았습니다. 어떤 조치가 요구됩니까?

FDA Food Code 2022

This manager-level bank is based on the FDA Food Code 2022 — a public-domain federal model code that states adopt. It goes beyond the Food Handler basics into active managerial control, HACCP, purchasing & receiving, facilities & utilities, pest management, and regulatory inspections.

안내서 단원 열기 ↗

진행 상황

답한 문제0 / 30

정답0

정답률—

이 Food Protection Manager 인력: 종업원 건강 및 위생 연습 세트는 공식 시험 자료 기반 연습 문제 43개로, 매 문항 즉시 해설을 제공합니다. 실제 시험 합격 기준은 75%입니다.

예제 문제

인력: 종업원 건강 및 위생 문제은행에서 뽑은 예제 3문항으로, 정답과 해설을 함께 실었습니다. 위의 연습 문제는 같은 문제은행에서 무작위로 30문항을 출제합니다.

Food Code에 따르면, 음식점이 영업하는 모든 시간 동안 업소에 반드시 있어야 하는 사람은 누구입니까?
- 책임자(PIC) — 정답
- 면허를 소지한 식품 검사관
- 주말에만 있는 소유주
- 아무도 있을 필요가 없다
해설: 허가 소지자는 책임자(PIC)가 되거나, 영업하는 모든 시간 동안 식품 업소에 있는 책임자(PIC)를 지정해야 합니다. 책임자가 현장에 지속적으로 있어야 언제나 식품 안전을 책임지는 사람이 존재하게 됩니다.
핸드북: Personnel: Employee Health & Hygiene — Person in Charge
책임자는 점검 중에 식품매개질환 예방에 관한 요구되는 지식을 어떻게 입증할 수 있습니까?
- 우선항목 위반이 없거나, CFPM이거나, 검사관의 질문에 올바르게 답함으로써 — 정답
- 고등학교 졸업장을 제시함으로써
- 5년간 식품 서비스업에 종사했음으로써
- 메뉴를 3개 언어로 게시함으로써
해설: 책임자는 점검 중에 우선항목(중대) 위반이 없거나, 공인 식품보호관리자(CFPM)이거나, Food Code 및 HACCP 원칙에 관한 검사관의 질문에 올바르게 답함으로써 지식을 입증합니다.
핸드북: Personnel: Employee Health & Hygiene — Demonstration of Knowledge
최소위험 업소를 제외하고, Food Code에 따라 책임자는 어떤 자격을 보유해야 합니까?
- 공인 프로그램의 공인 식품보호관리자(CFPM) — 정답
- 주(州) 사업자 면허
- 유효한 심폐소생술(CPR) 자격증
- 조리 예술 학위
해설: 책임자는 공인 프로그램의 일부인 시험에 합격한 공인 식품보호관리자(CFPM)여야 합니다. 최소위험 업소만이 이 요건의 유일한 예외입니다.
핸드북: Personnel: Employee Health & Hygiene — Certified Food Protection Manager