개인 위생 및 종사자 건강 — Food Handler Certificate 한국어 연습 문제

이 Food Handler Certificate 개인 위생 및 종사자 건강 연습 세트는 공식 시험 자료 기반 연습 문제 31개로, 매 문항 즉시 해설을 제공합니다. 실제 시험 합격 기준은 75%입니다.

예제 문제

개인 위생 및 종사자 건강 문제은행에서 뽑은 예제 3문항으로, 정답과 해설을 함께 실었습니다. 위의 연습 문제는 같은 문제은행에서 무작위로 30문항을 출제합니다.

1. 식품 종사자들이 식품 오염을 예방하기 위해 깨끗하게 유지해야 하는 것은?

   • 손과 팔의 노출된 부분 — 정답
   • 손가락 끝만
   • 손의 손바닥만
   • 손만, 팔은 제외

   해설: 식품 종사자는 손과 팔의 노출된 부분을 깨끗하게 유지해야 합니다. 손과 팔은 병원체가 식품에 도달하는 주요 경로이기 때문입니다.

   핸드북: Personal Hygiene & Employee Health — Clean Hands and Arms

2. 손 씻기 절차가 총 소요되어야 하는 최소 시간은?

   • 최소 20초 — 정답
   • 최소 5초
   • 최소 60초
   • 최소 2분

   해설: 손 씻기 절차의 총 시간은 지정된 손 씻기 싱크대에서 세제(비누)를 사용하여 최소 20초여야 합니다.

   핸드북: Personal Hygiene & Employee Health — Handwashing Time

3. 적절한 손 씻기 중에 손과 노출된 팔을 강하게 비비는 시간은?

   • 최소 10-15초 — 정답
   • 최소 2-3초
   • 최소 45초
   • 정확히 1분

   해설: 물을 적신 후 비누를 바르면, 손과 노출된 팔을 최소 10-15초간 강하게 비비고, 손톱 아래에 주의를 기울인 후 철저히 헹굼하고 승인된 방법으로 건조시켜야 합니다.

   핸드북: Personal Hygiene & Employee Health — Handwashing Steps